crumble de foie gras

préparation: 10 min
cuisson: 30 min
repos: 1h
pour 6 personnes:

120g de foie gras frais
5 jaunes d'oeufs
50cl de crème fraiche
2 tranches de pain d'épices
1 cc de sucre glace
1 noix de beurre
1cc de sel
poivre

Préchauffez votre four à 150° ( th 5)
Fouettez le foie gras avec les jaunes d'oeufs et la crème fraîche.
Ajoutez le sucre glace, salez & poivrez.
Remplissez ce mélange dans des petits ramequins en verre préalablement beurrés et placez-les dans un bain-marie d'eau chaude, meetez au four 30 minutes environ.
Après la cuisson laissez refroidir & reservez au frais pendant 1 heure avant de recouvrir de miettes de pain d'épices.
Passez au grill 1 minute juste avat de servir !