Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 25 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 concombre lavé et coupé en rondelles
- 1 litre de bouillon de légumes
- 25 g de vermicelles
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 - Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et le concombre. Faire revenir 5 mn.
2 - Ajouter le bouillon et faire cuire à feu doux pendant 25 mn.
3 - Mixer.
4 - Reverser la soupe dans la casserole. Ajouter les vermicelles et remettre sur le feu pendant 3 mn (jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits).
5 - Ajouter la crème fraîche et servir.
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Mar 23 Jan 2007 - 0:13